Der musikbegeisterte und frankophile Gregor Ruppenthal hat seine Wurzeln in Bad Dürkheim in der Pfalz, seine Karriere begann im berühmten Deidesheimer Hof. Das Restaurant Lucas Carton in Paris, das Al Portone in Lugano und La Grenouillière in La Madeleine-sous Montreuil waren Stationen seiner beruflichen Laufbahn. Mittlerweile ist Mannheim sein berufliches Zuhause. Er ist der Inhaber des Restaurants Marly im Speicher 7, des Bistros Comptoir 17 und der Bar Côté Comptoir.