Menu

Brot „Pain Marly 2022“, fait maison

Butter von Jean Yves Bordier, Saint Malo

– Nos Grignotages –

Menu

Crudo von bretonischen Jakobsmuscheln & Frühlingsgemüse
***

Unser Oktopussalat depuis 26 ans
***

Pochierte Austern von Kysmarine Étoile No.1
Schnittlauch/Himbeeressig/Beurre Blanc
***

Saint Pierre „Petit Bateau“ aus Quiberon
Pfälzer Spargel/Champagnersabayon/Morcheln
***

Gegrillte Hochrippe vom Ibaiamaschwein
Gyozaravioli/ Süßkartoffel/geräucherter Tee
***

Käse von JeanYves Bordier, Saint Malo
***

Gebratene Erdbeeren/Tahiti-Vanille/schwarzer Pfeffer

Petits Fours

150.00

ohne Austern und Käse

als 5-Gang

110.00